Gekka(白)Yokou(オレンジ)Hana Akari(ロゼスパークリング)2023がそれぞれ1本ずつ入った【3本セット】登場！
＜送付内容＞
●ワイン３種３本
・Gekka(白)2023／1本
・Yokou(オレンジ)2023／1本
・Hana Akari(ロゼスパークリング)2023／1本
3種のワインの味わいや詳細についてはこちらをご覧ください。
https://moriumiuslearning.com/news/629715429705652c5d1dee47
3種3本セットのギフト用はこちらから。
https://moriumiuslearning.com/items/6630ecee7c077d0c7097972a
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●Gekka(白)2023
ワイン生産地域：宮城県
ぶどう収穫地 ：山形県上山市・南陽市・岩手県紫波町
生産者：岩瀬さん・秋葉さん・佐藤さん・佐々木さん
タイプ：白
品種 ：デラウェア43%・セイベル36％・ネオマスカット18％・ナイアガラ3％
容量 ：750ml
アルコール分：11％
2023年のGekkaは、手摘みで収穫後にすぐ除梗し、自然発酵。セイベルは8日間、ネオマスカットは3日間マセラシオンさせてプレスし、ダイレクトプレスをしたデラウェアとアッサンブラージュ。2か月間熟成させ、ラッキングを２回行い、無清澄、無濾過、SO2添加なしで、ボトリングの直前にナイアガラを加えています。
色調は澄んだレモンイエロー。グレープフルーツやパイナップルのようなトロピカルな香りが立ち上がり、シナモンのような清涼感のあるハーバルなニュアンスがあります。口に含むとヘーゼルナッツ系の甘い香ばしさの広がりとともに、4種類のブドウの絶妙なブレンドが、かすかに感じる苦味が味わいに深みを与えています。軽快なボディと柔らかな口当たりを持ち、溌剌とした酸と旨味のバランスが取れた上品なワインに仕上がりました。特に魚料理、白身肉との相性が抜群で、白身魚のポワレ、グリルチキン、ホタテのカルパッチョなどもおすすめです。また、中華などオイリーな料理も受け止めます。温度帯は10-12度程。
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●Yokou(オレンジ)2023
ワイン生産地域：宮城県
ぶどう収穫地 ：山形県上山市・高畠市
生産者：岩瀬さん・秋葉さん・齋藤さん
タイプ：オレンジ
品種 ：セイベル56％・デラウェア44％
容量 ：750ml
アルコール分：11％
2023年のYokouは、手摘みで収穫後すぐに除梗し、自然発酵。14日間マセラシオンさせてプレス。デラウェアは完熟と完熟前の熟度の違うぶどうを使用。2か月間熟成させ、ラッキングを２回行い、無清澄、無濾過、SO2添加なしでボトリング。
深みのある琥珀色、爽やかなオレンジピールのような柑橘系のアロマとともに、軽やかでフレッシュな香りが広がります。口当たりは柔らかく酸味が効いた果実味で、アプリコットや蜂蜜の甘いニュアンスがあります。タンニンの絶妙なバランスが口の中を包み込み、ゆっくりと味が開いていくため、オールラウンドに多彩な料理とのペアリングを楽しんでいただけます。銀鮭のムニエルやホタテのマリネなどの魚介類やアヒージョ、ポークやチキンなどの肉料理、クリームソースにも合います。またオイリーな天ぷらや揚げ物との相性も良好です。フルーツタルトやクリームブリュレなど、デザートにもおすすめです。温度帯は香りが開く12-14度程。
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●Hana Akari(ロゼスパークリング)2023
ワイン生産地域：宮城県
ぶどう収穫地 ：山形県南陽市
タイプ：ロゼスパークリング
品種 ：スチューベン78％・ネオマスカット22％
容量 ：750ml
アルコール分：9.5％
2023年のHana Akariは、手摘みで収穫後すぐに除梗し、自然発酵。スチューベンは16日間マセラシオンさせてプレス。1か月間熟成後、ネオマスカットはダイレクトプレスし、アッサンブラージュ。ラッキング後、無清澄、無濾過、SO2添加なしで、ボトリング。
鮮やかなルビーの輝き、細かく綺麗な泡立ちのロゼスパークリングワインです。グレープフルーツや文旦などビターな柑橘系、レモングラスなどのハーバルな香りが広がります。フルーティな果実味に溢れ、ストロベリーやレッドチェリー、桃などの甘美な風味とともに、バランス良い酸味と微かなミネラルのニュアンスが、味わいに深みと複雑さを加えています。余韻は爽やかでドライな印象です。飲み口は柔らかく、前菜からメインまで幅広いマリアージュをお楽しみいただけます。華やかな場にも合う一本です。生ハムや、グリルしたサーモン、ポークチョップ、海老チリなどの中華も良いでしょう。和食も豊かな酸味が引き立てます。温度は、冷やした６度〜８度で。
