Hoshikage【赤ワイン】

2022ヴィンテージから、第4弾！
Hoshi Kage2022(赤・北醇、ピノノワール、メルロー、カベルネソーヴィニオン)が新登場！

ぶどうの皮についている野生酵母のみで発酵させた無添加・無濾過の自然派ワインです。

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ワイン生産地域：宮城県 
ぶどう収穫地：山形県高畠町・南陽市・上山市
タイプ：赤
品種　：北醇32%、ピノノワール30%、 メルロー29%、カベルネソーヴィニオン9%
容量　：750ml 
アルコール分：10.5％

新しい赤ワインブランドは、艶のある濃いルビー色で透明感もある色調。ベリー系の赤い果実と、黒カシスやプラム、シナモンなどのハーバルなニュアンスが交わり、華やかな香りを楽しめます。タンニンも感じながら、酸味と果実の風味が際立ち、赤ワインのお好きな方にも満足いただけるミディアムボディの仕上がりとなりました。凝縮感のある飲み応えがありながらも、ふくよかでエレガントな余韻もあり、時間の経過と共にさらに複雑な味わいになります。
バランスも良いため、多岐にわたる料理とのペアリングが楽しめるでしょう。

グリルした豚肉やチキンのコンフィ、ローストビーフなど、肉料理の脂の風味も引き立たせます。
海の幸にも相性がよく、牡蠣のグラタンやホタテのバターソテー、ウニとアボガドのタルタル、オリーブオイルで焼いたサーモンのハーブ焼きなども。
酸味のバランスも良いため、バーニャカウダやカプレーゼなどのサラダや、バルサミコソースや醤油ベースのソースもおすすめです。
温度帯は14°Cから16°C程度で。

▼MORIUMIUS Farm& Wineryについて
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